Ulei de măsline extravirgin Cupaj Grecesc Esencia – 250ml
PREMIAT INTERNAȚIONAL
Cupaj premium grecesc de excepție, multipremiat la concursuri internaționale prestigioase, obținut prin presare la rece din două varietăți nobile grecești – Koroneiki și Athinolia – culese devreme în stadiul optim de maturare, cu o aromă intens fructată și echilibrată, cu accente piperate și ușor amare.
Un produs autentic de colecție, provenit din inima Peloponezului sudic, regiunea Laconia, unde microclimatul unic și solul calcaros conferă măslinelor caracteristici organoleptice excepționale. Recunoscut pentru calitatea sa superioară prin distincții obținute la cele mai prestigioase competiții oleicole mondiale.
Specificații
Țară de origine: Grecia – Peloponez sudic, regiunea Monemvasia
Soi măsline: Cupaj nobil – Koroneiki și Athinolia
Recoltă: 2024 – 2025 (Recoltă timpurie)
Metodă de extracție: Presare la rece mecanică, filtrat (T < 27°C)
Aciditate: 0,26% – calitate premium
Polifenoli: 300 mg/kg – proprietăți antioxidante ridicate
Indice de peroxid: <20 meq O₂/kg – stabilitate superioară
Utilizări recomandate: Consum crud, salate grecești tradiționale, brânză feta, pește și fructe de mare, legume la grătar, paste, carne albă, finisare preparate mediteraneene, gătit la temperaturi medii (180-200°C)
Capacitate: 250ml – sticlă premium dark glass
Valori nutriționale (per 100ml)
Valoare energetică: 3700 kJ / 900 kcal
Grăsimi totale: 98 g
→ Acizi grași saturați: 14 g (acid palmitic 10%, acid stearic 4%)
→ Acizi grași mononesaturați: 78 g (acid oleic 70% – protecție cardiovasculară)
→ Acizi grași polinesaturați: 6 g (Omega-3 și Omega-6)
Glucide: 0 g (din care zaharuri: 0 g)
Proteine: 0 g
Fibre: 0 g
Sare: 0 g
Vitamina E: Naturală – antioxidant puternic
Alergeni: Nu conține alergeni. Fără gluten, fără lactoză, 100% vegetal.
Profil senzorial și origine
Aspectul vizual: Verde-auriu intens, cristalin și strălucitor, filtrat fin pentru claritate perfectă
Aromă: Intens fructată cu note proaspete de iarbă cosită, frunze de măslin, migdale verzi, mere verzi și banana – caractere aromatice ale Mediterranei orientale
Gust: Profil complex și echilibrat – intrare fructată delicată, dezvoltare cu structură medie, final persistent cu accente piperate și amărăciune plăcută, semn inconfundabil al conținutului ridicat de polifenoli
Uleiul de măsline extravirgin Cupaj Grecesc Esencia este rezultatul unui mariaj perfect între două dintre cele mai prestigioase soiuri grecești: Koroneiki, cunoscută drept "Regina Măslinelor" și Athinolia (Tsounati), soiul cu cel mai ridicat conținut de polifenoli dintre toate varietățile grecești. Provenit din livezi cu origine controlată din sudul Peloponezului, regiunea Laconia – Monemvasia, acest cupaj întruchipează excelența oleiculturii grecești vechi de peste 3000 de ani.
Koroneiki conferă robustețea, conținutul excepțional de antioxidanți (oleocanthal și hidroxitirosol) și finalul picant caracteristic, fiind recunoscută mondial pentru stabilitatea superioară în timp. Athinolia aduce aromele intense fructate, dulceața elegantă și viscozitatea redusă, completând profilul cu cele mai ridicate niveluri de polifenoli totali dintre toate soiurile grecești. Împreună, cele două varietăți creează o simfonie de arome mediteraneene și beneficii maxime pentru sănătate.
Procesul artizanal de producție:
Măslinele sunt culese devreme, aproape verzi, la sfârșitul toamnei (noiembrie–decembrie), când concentrația de polifenoli și antioxidanți este maximă. Recolta timpurie protejează fructele de atacul bolilor fungice cauzate de primele ploi de toamnă, asigurând măsline perfect sănătoase. Procesarea are loc în maximum 4 ore de la recoltare prin presare mecanică la rece (sub 27°C), fără aditivi sau procese chimice.
După extracție, uleiul este filtrat fin pentru a obține claritatea perfectă și stabilitatea optimă, menținând în același timp toate compușii bioactivi esențiali. Cupajul final este realizat de maeștri oleari cu experiență de generații, echilibrând perfect intensitatea Koroneiki cu finețea aromatică a Athinoliei.
Comoara lichidă a Laconiei pentru cunoscători
Un ulei care aduce la masă autenticitatea și puritatea Greciei antice. Perfect pentru cei care apreciază tradițiile oleicole grecești și doresc un ulei versatil, echilibrat, cu beneficii maxime pentru sănătate. Soiul Koroneiki asigură stabilitatea excepțională în timp și rezistența la temperaturi medii de gătit (180-200°C), în timp ce Athinolia oferă complexitatea aromatică și profilul polifenolic superior.
Ideal atât pentru consum crud – peste salate grecești clasice cu roșii, castraveți, ceapă roșie și brânză feta, peste pâine croc
